贺英女王结婚70周年 英厨师重制当年婚宴蛋糕

作者:董博阢

 

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沃尔什(右四)统领团队重现蛋糕。
沃尔什(右四)统领团队重现蛋糕。

(伦敦30天综合电)英女王伊丽莎白二世与王那菲腊亲王将为下月20天,迎来结婚70年周年。英国发生厨师学校的糕点师傅决定,若是还制造当年婚宴上高逾2.7米、又近227公斤的4层蛋糕,当祝贺礼物。

当下蛋糕的菜单未生流传。
当下蛋糕的菜单未生流传。

巴黎蓝带厨艺学院的伦敦分校首席糕点师,沃尔什联同团队成员,下多达60约牛油、55约糖、75约面粉、660偏偏鸡蛋、80磅橙与柠檬、300约干坚果和水果、3.5加仑冧酒、150约杏仁糖及110约糖霜,花上数月时间还原当年底蛋糕。

蛋糕会作为伊丽莎白二中外(左)同菲腊亲王(右)成家70周年礼物。
蛋糕会作为伊丽莎白二中外(左)同菲腊亲王(右)成家70周年礼物。

出于当时底菜单未生流传,使沃尔什用研究旧照,活动揣摩出食谱。其指制作该蛋糕的最大挑战是那个宏大的尺寸,于是乎特制模具以支持蛋糕的分量。重制的蛋糕首层会给英女王,另外3层则会改变赠予慈善机构。#

2020-02-26 06:10:03